北海道ワイナリー巡業／中央葡萄酒グレイス千歳ワイナリー（その２）

その後、いろんなワインをテイスティングさせていただきつつ、
秘密の資料なんかも拝見しちゃったりなんかして・・・ウフフ。

青木さんの研究データがいろいろ記載されていたのでアレなんですが、
北海道がどんな気候かといいますとですね・・・
【緯度】
北海道余市・・・北緯４３度
ブルゴーニュ・・・北緯４７度
ボルドー・・・北緯４５度
【年間平均気温】
山梨勝沼・・・１３度
北海道余市・・・８度
ブルゴーニュ・・・１１度
【４?１０月降水量】
山梨勝沼・・・８３３ｍｍ
北海道余市・・・６９４ｍｍ
ブルゴーニュ・・・年間で約７００ｍｍ
ボルドー・・・年間で約８００ｍｍ
【４?１０月日照量】
山梨勝沼・・・１０６２時間
北海道余市・・・１０２８時間


左のラベルは北海道仕様のもの。
個人的に一番注目していたピノ・ノワールですが、
２００５ヴィンテージは酸が強め、
２００６ヴィンテージは果実味も乗っていてやや飲み頃？な感じ。
２００６年は１０年に１度！というほど気候的には素晴らしかったのそうですが、
秋雨が降ってしまい、ちょっともったいなかったそうです。
特別にいただいた新ヴィンテージのピノ・ノワールが・・・
段違いに旨くなってますよコレ！！！ピノ感がばっちりです。
いきなりワインの厚みがちがう感じで、ちょっとびっくり。
青木さん、なにか、つかみましたね！？これは楽しみな一本です！

国産ワインコンクール受賞の千歳ブラン。
酸がやや一本調子なんだけれど、
お手ごろで、なおかつ、普段飲むには旨いでした。
ピノとならんで、こちらの看板＆定番？なケルナー。
シュールリータイプ（５ヶ月）もありましたが、
個人的にはこちらのフレッシュさが◎でした。

で、ワイナリー限定のケルナー・プライベートリザーブ。

これが・・・抜群に旨い！！！
ケルナーの華ばなしい花の香りと
味わいのボリュームが一段上です！！！
この後も北海道内のケルナーをいろいろ飲みましたが、
どしっとした本格派なケルナーＮＯ１はこの一本でした。
樽をつかったものも２?３割ブレンドされているそうで、
コレは?ウマ?ですわ????というわけで即購入。
（※じつは、空港内のワインショップにも売ってました。見つけたら買うべしです！）
「ハスカップ・・・食べてみます？」
ハスカップ・・・うう！！！すっぱい！！！
果実のままだと、かなりキテマス。（笑）
なんとハスカップのすっぱさは、
ぶどうの３倍くらいあるのだそう。
そりゃーすっぱいわけです！！！(^-^；)
併設されているショップにも・・・

もちろんハスカップワインもありましたよ！

ピノのセニエでロゼワインも造っているのだそうですが、
こちらはワイナリー限定発売＆大人気のため完売していました。
（がっくり・・・だったのですが、その後、道内・某ショップにてしっかり捕獲！）
まだまだ設備など
体制は理想的とはいえないのかもしれませんが、
北海道のポテンシャルを着実にひきだしつつ、
毎年毎年、確実に進歩しているという感じがひしひしと伝わってきました。
北の大地ならではの栽培、醸造、気候、
いろんな要素をつかみきって、活かしきったとき、
はたしてどんなワインが生まれているのか。
本当に楽しみです。
青木さん、お忙しいところたくさんお話をお伺いさせていただき、
本当にありがとうございました！（感謝！）


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