北海道ワイナリー巡業／『醸造’s BAR the WINE CLUB』

山崎ワイナリーさんを後にして、ススキノへ帰還！

やっぱり迫力ありますね?(^-^;)
夜ゴハンにおじゃましたのは
ススキノ駅から徒歩１分のこちらのお店！
『醸造’s BAR the WINE CLUB』
http://r.gnavi.co.jp/h230108/
ソムリエが３人、利き酒師、バーテンダーが
それぞれ1人ずつという最強の布陣です！
そしてススキノの夜景が一望できる９Ｆ！
なにより日本のワインのリストがスゴイ！

入り口の看板の書き文字が
若干アレですけど・・・（笑）
いただいたワインは、
もちろん北海道産！

北海道ワイン／鶴沼　ヴァイスブルグンダー／２００６

十勝ワイン／アムレンシス／２００１
このアムレンシスにはびっくりでした。
山ブドウ系品種なので、良く言えば野性味あふれる感じ。
悪く言えばすっぱーい！
になりそうな品種なのですが
すっかり熟成されていて酸がおだやかで
うーうーうーま?い！
温度が上がってくると若干、
生来の酸が目立ってきますが
ちょっとしたボルドーとピノノワールの
ミックスみたいな印象。こういう味もありだなあ?。
やっぱり北海道の赤ワインは熟成させたのちに、
こうやって飲むのが正解なんだろうなーと納得しました。
サービスしていただいたのは、店長の工藤さん。
ソムリエにして「第2回世界きき酒師コンクール」の北海道代表、
焼酎アドバイザーでもあるという超プロフェッショナル！
スマイルあふれる、とても明るく楽しい方で、
いっそう食事が美味しくなりました！(^-^)

このダンディーなスマイル！
いただいた料理は北海道食材のもの！ウマー！


そして・・・タジン鍋！（油を使わず蒸すヘルシーな鍋。モロッコ出身。）


野菜の旨みを逃さず、じんわり味わえます・・・コレいいですね！
めずらしく、柄にもなく、チーズなんてお願いしたりして。（^-^)

いやー、美味しかったです！
おススメのお店ですので、ぜひ！（また北海道来たら寄らせていただきます?）
※
後日、工藤さんから、いただいたワインのラベルが、
ワイン保存シート（レコーダー？）に日付入りで張られて、
しかも温かいメッセージも添えて届きました。
こういう心配りが、さすが、プロフェッショナルですね！
ありがとうございました！(^-^)