北海道ワイナリー巡業/『醸造’s BAR the WINE CLUB』

山崎ワイナリーさんを後にして、ススキノへ帰還!
grey 北海道ワイナリー巡業/『醸造’s BAR the WINE CLUB』 やっぱり迫力ありますね?(^-^;)
夜ゴハンにおじゃましたのは
ススキノ駅から徒歩1分のこちらのお店!
『醸造’s BAR the WINE CLUB』
http://r.gnavi.co.jp/h230108/
ソムリエが3人、利き酒師、バーテンダーが
それぞれ1人ずつという最強の布陣です!
そしてススキノの夜景が一望できる9F!
なにより日本のワインのリストがスゴイ!
grey 北海道ワイナリー巡業/『醸造’s BAR the WINE CLUB』 入り口の看板の書き文字が
若干アレですけど・・・(笑)
いただいたワインは、
もちろん北海道産!
grey 北海道ワイナリー巡業/『醸造’s BAR the WINE CLUB』 北海道ワイン/鶴沼 ヴァイスブルグンダー/2006
grey 北海道ワイナリー巡業/『醸造’s BAR the WINE CLUB』 十勝ワイン/アムレンシス/2001
このアムレンシスにはびっくりでした。
山ブドウ系品種なので、良く言えば野性味あふれる感じ。
悪く言えばすっぱーい!
になりそうな品種なのですが
すっかり熟成されていて酸がおだやかで
うーうーうーま?い!
温度が上がってくると若干、
生来の酸が目立ってきますが
ちょっとしたボルドーとピノノワールの
ミックスみたいな印象。こういう味もありだなあ?。
やっぱり北海道の赤ワインは熟成させたのちに、
こうやって飲むのが正解なんだろうなーと納得しました。
サービスしていただいたのは、店長の工藤さん。
ソムリエにして「第2回世界きき酒師コンクール」の北海道代表、
焼酎アドバイザーでもあるという超プロフェッショナル!
スマイルあふれる、とても明るく楽しい方で、
いっそう食事が美味しくなりました!(^-^)
grey 北海道ワイナリー巡業/『醸造’s BAR the WINE CLUB』 このダンディーなスマイル!
いただいた料理は北海道食材のもの!ウマー!
grey 北海道ワイナリー巡業/『醸造’s BAR the WINE CLUB』 grey 北海道ワイナリー巡業/『醸造’s BAR the WINE CLUB』 そして・・・タジン鍋!(油を使わず蒸すヘルシーな鍋。モロッコ出身。)
grey 北海道ワイナリー巡業/『醸造’s BAR the WINE CLUB』 grey 北海道ワイナリー巡業/『醸造’s BAR the WINE CLUB』 野菜の旨みを逃さず、じんわり味わえます・・・コレいいですね!
めずらしく、柄にもなく、チーズなんてお願いしたりして。(^-^)
grey 北海道ワイナリー巡業/『醸造’s BAR the WINE CLUB』 いやー、美味しかったです!
おススメのお店ですので、ぜひ!(また北海道来たら寄らせていただきます?)

後日、工藤さんから、いただいたワインのラベルが、
ワイン保存シート(レコーダー?)に日付入りで張られて、
しかも温かいメッセージも添えて届きました。
こういう心配りが、さすが、プロフェッショナルですね!
ありがとうございました!(^-^)


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