takoyakibouzu

北海道岩見沢市、宝水地区に ２００４年６月に誕生したのが宝水ワイナリー。 まだ５年目ながら、とってもピュアで みずみずしいワインを生み出しています。(^-^) 【宝水ワイナリー公式サイト】 http: ...

ワイナリーめぐりをしていた、ちょうどその期間に、 タワーのふもとにある大通公園でイベントやってました。 『さっぽろオータムフェスト２００８』 北海道中のグルメが一同に集結、 大通公園を埋め尽くすという ...

その後、いろんなワインをテイスティングさせていただきつつ、 秘密の資料なんかも拝見しちゃったりなんかして・・・ウフフ。 青木さんの研究データがいろいろ記載されていたのでアレなんですが、 北海道がどんな ...

遅くなっちゃいましたが・・・ 昨年１０月に北海道のワイナリー巡りをしてきました。 日本のワインと言えば山梨県が、 東京からの物理的距離も情報の距離も近いこともあって 取り上げられやすいですが、 気候的 ...

山梨県は津金という、日本有数の日照時間の場所で 独創的なワインをつくり続けている岡本さんのワイン。 ２００７年に念願の免許を取得されたのですが、 その際、認可のために必要な仕込み量をクリアするために ...

いよいよ各方面で、 本格的に日本ワインが 再評価されはじめてきているようで 今回も日本各地で一生懸命につくられた 美味しいワイン達を集めて揃えてみました。 雑誌などで名前を取り上げられるワイナリーは ...