いまブルゴーニュでイチバン好きなのはサヴィニー。
そんな、たこやき坊主です！
妹さんが醸造を
姉さんが営業をしているドメーヌ・ルイ・シュニュ。
樹齢は６０年以上、ビオ、
１００％除梗、新樽２０％。
畑はサヴィニーの最高峰畑
セルパンティエールの西側。
そんなことはどーでもいいです！
迷わず飲めよ！飲めばわかるさ！
以前に飲んだ印象と同じく、
世の中でよく言われている使い古された言い方をすれば
「薄旨系」です。
ハッキリとした赤いベリー系の精彩な香りが
すうっと立ち上るチャーミングなワインです。
キュッと引き締める酸。
優しいミネラル。
きめ細かくてすべすべ。
チャーミングというと軽い印象になっちゃいますが、そんなことはなくて、
１ｅｒらしく芯は通っていて、しっかり楽しめます。
この軽やかな華やかさを意図を持って表現している、
彼女流の個性を感じさせるワインでした。
振り返り際に、素敵な香りがする・・・ような。
こういうワインもいいですね！