ポール・ショレ/クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット/ NV

 

grey ポール・ショレ/クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット/ NV

 

これも大丸にて遭遇。

試飲してびっくりで、値段を聞いて、びっくりしました。

 

雑味がほとんどなく、キメ、泡も細かく柔らかい。

軽いトーストの香りもあって、ばっちり楽しめます。

 

クレマンと聞くと、

なんとなく二級品的なイメージがあるかもしれませんが・・・

 

ちゃんとブルゴーニュどまんなか(サヴィニーレボーヌ)の自社畑産のブドウ。

使うのはピノノワールとシャルドネのみ。

酵母はシャンパンタイプのもの。

熟成期間は規定の倍の18ヶ月。

デゴルジュマンで使われるリキュールは樽熟成したもの。

 

むむむ。

 

真っ当な造りです(笑)

 

と思ったら、なんとクレマン専門のドメーヌだったようで、

ブルゴーニュにもこういう変わった(?)人がいるんですね。

 

なにしろお買い得です!(※買っちゃいました。)

 

ポール・ショレ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット@楽天


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