一転、こちらはとても繊細な、
ピノノワールのような舌触りとキメとタンニン。
香りが上品で、とてもコントロールされています。
ガメイのマイナスポイントはなにも無いです！
日本人のセンスなのか、
むしろベリーＡのワインににた印象でした。
ただ、意外と抜栓後は早めに飲んでしまったほうがいのかも？
とか思ったりもしました。
日本人のヌーボーが普通に飲めるなんて
これも新しい時代を感じさせますよね！
樹齢７０?７８年のＶＶ。シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。収量５０hl/ha。実質ビオのリュット・レゾネ。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の３回選果。セメントタンクにて天然酵母のみで６日間のＭＣ後、空気圧式プレス。３０％をニエーブルの森産ベルトランジュ社製樽で１ヶ月熟成（新樽４０％）。澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用。瓶詰め時はノンフィルター。瓶詰め時のみ、バクテリアを防ぐために最小限のＳＯ２を添加