ビオディナミの教祖、
ニコラ・ジョリーのワインです。
あまりにも徹底的すぎて
"解脱"される日も近いのかもしれません・・・。
ビオなどの講演を依頼されて出かけても、必ず畑に戻る。
というエピソードも、徹底していてすごいなあと思っちゃいます。
ニコラ・ジョリー公式サイト
http://www.coulee-de-serrant.com/index-en.html
過去に何度もジョリーさんのワインを飲みましたが、
いつも表情が違うので、なにが平均値なのかわかりません！（汗）
トップキュベのクレ・ド・セランは、いかにもビオな、
いい意味でコントロールされていない葡萄ワインのなかに
貴腐由来の上品なまったり感もちょっとあって。
たにかにクセのある個性的なワインで
好き嫌いもあると思うのですが、個人的には嫌いじゃないです。
クセがありますが、クセになるタイプですね。
こちらはクレ・ド・セランの南西に位置する、南東向きの斜面。
ロワールのシュナン・ブラン100％。アルコール度数は１３．５。
色は黄金色をこえて、
すでにトパーズっぽい色合いに入ってます。
最初、一瞬だけ消毒液のような香りが。
そのあとはトロピカルな、
とくに甘い夏ミカンが長く続いて、
そのなかにもレモンやヨードぽい香りが
ちらちらと顔を見せてきます。複雑！！
後半は白い葉物野菜の煮物ぽさや
お餅の白い粉みたいな香り。複雑！！
余韻はミネラル感を中心にして
ややドライに伸びて去っていく印象です。
ミネラル感とは逆に、
酸はマイルドでやわらかく
ほんのりと甘みがかっています。
とはいえクールな印象なんですよね、なぜか。
決して重いワインではないですが、
足腰のしっかりしたブレなさもあって。
いろんな要素がうねうねとして・・・複雑！なんですけど、
なんだかよくわからないけど旨味を感じてしまうんですよね・・・。
うーん、うーん、
また良くわからなくなっちゃいました・・・。
でも、こういう
"削られていないワイン"の"ずぶとい美味しさ"ってのも、
素直にいいなーと思っちゃいます。
美味しければイイ！ってことですかね？（苦笑）