大津３ホテル　ワイン開発　県産ブドウ１００％（読売新聞）

大津市内の３ホテル（大津プリンスホテル、琵琶湖ホテル、ロイヤルオークホテル　スパ＆ガーデンズ）は１９日から、合同で開発した県産ブドウ１００％のオリジナル赤ワイン「２００８　浅柄野Ｍｉｎｏｒｉ（あさがらのみのり）」を販売する。関係者は「新しい地産地消のモデルになれば」と期待している。

　市内のホテルは近年、結婚式などの利用客が他都市のホテルなどに流れているといい、レストラン責任者が２か月に１回、情報交換し、客を呼び込む方策を検討している。今回は県産の食材をＰＲし、観光事業の一助にと企画した。

　栗東市内にワイナリーを持つ「太田酒造」（草津市）に協力を依頼。日本独自の品種「ヤマ・ソーヴィニヨン」などから造った３種類を、各ホテルのソムリエがブレンドした。よりよい味を目指し、一品種を樽(たる)で２か月熟成し、再度ブレンドしたものを採用した。

　開発に携わった大津プリンスホテルのソムリエ弓削高広さん（４０）は「酸味と甘み、渋みのバランスがとれ、和洋中どのジャンルの料理にも合うはず。ぜひ味わってほしい」と話している。

　１０００本限定。各ホテルのレストランで、ボトル（７２０ミリ・リットル、４０４２円）とグラス（１２０ミリ・リットル、８０８円）で販売する。