北海道【Hokkkaido】

富良野ワイン/FURANO WINERY SELECTION/2007

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4つのワイナリーが北海道物産展に来ていたので

のぞきにいってきました。

 

そのなかでイチバン印象に残ったのがこちらでした。

工場限定販売だそうで、この日は特別につれてきたのだそうです。

 

2007年収穫のセイベル(13053:赤)を

フレンチオークの樽で熟成させたもの。

 

このセイベルというのは、

フランス人のセイベルさんが交配した品種。

 

フランスでは栽培が禁止されているそうですが、

耐寒性が強いので北海道ではメジャーですね。

 

北海道のワインらしさ(強めの酸とか)もありつつ、

酸を柔らかく感じさせる樽の風味と、

 

それに見合った濃さもあって、バランスが良くてナイス!

もともと甘みのあるセイベルという品種ですが、その選択もいいのかも!? 

 

酸が強いと言われる北海道の赤ワインですが、

熟成という手段以外にも、

いろんな手段で美味しくなっていく可能性がありそうですね!

 

富良野ワイン公式サイト

http://www.furanowine.jp/

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