あいかわらず・・・良いワインですね！
国産ワインコンクール明けだけに、ハッキリそう感じます！
山形県上山市のタケダワイナリーが
コラボしている葡萄栽培者、花輪さんの葡萄。
酸化防止剤無添加（←絶対に冷蔵庫とかで温度管理しないとダメです！）
なので思いっきり葡萄のまま、ありのままの美味しさが詰まってます。
コルクではなく王冠になっています。
瓶内でＭＬＦの続きが残っているそうで、
ほのかに、かすかに、ぴちぴちと極微発泡を感じます。
開けたての冷えている状態では、
わりとワイルドな、たくましい「葡萄」ぽさが香ります。
もう何度も飲んでいるワインですが今回は
「昆布の旨味！」
と一口目の瞬間に浮かんできました・・・
昆布・・・海の・・・アミノ酸の旨味・・・
なんかうっすら?と連想したんですよね。
なんなんでしょう！？（笑）
すこし温度がゆるまってくると綿菓子やキャンディといった
この品種に典型的なスイートな香りが。
しかも、日本ワインのなかでも、そうとう香りの凝縮度が高いです。
飲み空けてなにも残っていないグラスに鼻をつっこんでも、
まだぐんぐん、ワインの香りが、そのまんまあふれてきます。（驚き）
ああ・・・うっとり・・・。
この甘い香りは女性にも受けそうなんですが、
そこは東北、山形の葡萄。
意外と酸がしっかりと全体を引き締めていて
甘すぎず飲み飽きないんですよねー。
味わいは思いっきり「葡萄、詰まってます。」
香りに負けないこの凝縮感は素晴らしいです！
葡萄のクオリティーと
それを生かす無濾過＆酸化防止剤無添加。
ビオだ伝統だ製法だと
なにかと語りすぎる作り手が多い昨今（世界的に）。
飲めばわかる、わからせる、すごいワインだと思います。
超ＧＯＯＤ！！！
日本に生まれてよかったーーーーーーっ！
（某・Ｏ田さん風）