山形【Yamagata】 飲み干したワイン全リスト

タケダワイナリー/サンスフル(赤)/2008

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あいかわらず・・・良いワインですね!
国産ワインコンクール明けだけに、ハッキリそう感じます!

山形県上山市のタケダワイナリーが
コラボしている葡萄栽培者、花輪さんの葡萄。

酸化防止剤無添加(←絶対に冷蔵庫とかで温度管理しないとダメです!)
なので思いっきり葡萄のまま、ありのままの美味しさが詰まってます。

コルクではなく王冠になっています。
瓶内でMLFの続きが残っているそうで、
ほのかに、かすかに、ぴちぴちと極微発泡を感じます。

開けたての冷えている状態では、
わりとワイルドな、たくましい「葡萄」ぽさが香ります。

もう何度も飲んでいるワインですが今回は
「昆布の旨味!」

と一口目の瞬間に浮かんできました・・・
昆布・・・海の・・・アミノ酸の旨味・・・

なんかうっすら?と連想したんですよね。
なんなんでしょう!?(笑)

すこし温度がゆるまってくると綿菓子やキャンディといった
この品種に典型的なスイートな香りが。

しかも、日本ワインのなかでも、そうとう香りの凝縮度が高いです。
飲み空けてなにも残っていないグラスに鼻をつっこんでも、
まだぐんぐん、ワインの香りが、そのまんまあふれてきます。(驚き)

ああ・・・うっとり・・・。

この甘い香りは女性にも受けそうなんですが、
そこは東北、山形の葡萄。

意外と酸がしっかりと全体を引き締めていて
甘すぎず飲み飽きないんですよねー。

味わいは思いっきり「葡萄、詰まってます。」
香りに負けないこの凝縮感は素晴らしいです!

葡萄のクオリティーと
それを生かす無濾過&酸化防止剤無添加。

ビオだ伝統だ製法だと
なにかと語りすぎる作り手が多い昨今(世界的に)。

飲めばわかる、わからせる、すごいワインだと思います。
超GOOD!!!

日本に生まれてよかったーーーーーーっ!
(某・O田さん風)

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