勝沼じゅうのあらゆるワインが揃い、
最近ではワイナリーと共同企画商品も発売しているという、
「勝沼のネゴシアン」「仕掛ける酒店」こと新田商店。
http://www14.plala.or.jp/nittawine/
このワインも、
大泉葡萄酒とコラボして超少量生産されたもの。
一般に販売されている「香り甲州」は
ボルドー液を使わない栽培法で造られた甲州種をつかい、
きわだつ柑橘系の香りが特徴的な、人気のワインです。
このプロトタイプは
さらに、無濾過・非加熱・超極にごり状態。
ステンレスタンクからそのまますくって瓶詰めした感じです。
新田商店の新田さんいわく
ステンレスタンク状態がとても興味深かったので
６００本詰めてもらった、とのこと。
これがですね・・・スバッらしい！
ワインというより果汁の果実味の津波警報です！
（もちろんアルコール感もありますよ！）
ピーチからグレープフルーツ系の柑橘の
香りのボリュームも強く豊かで
甲州らしい苦みもバッチリ厚く残っていて
酸からなにから要素が多く複雑で、
トータルで旨味です！
これは大正解です！新田さん！
というわけで、
ついつい２本目も買ってしまいました（笑）
しぼりたての、あの甲州本来の味わいが
楽しめるような、こういう無濾過の甲州、
もっと登場してほしい気がします！