なんでもテイスティング人生。

Enjoy every glass and your life for next experience.

日本ワインを進化させ続ける気鋭の醸造家・前島良(アルプスワイン@山梨)と語るメーカーズディナー開催②

ひさしぶりにメーカーズディナーを開催します(数年ぶり?)
しかも2夜連続です。

お招きするのは、僕がもっとも注目している醸造家のひとり、
アルプスワイン@山梨県の前島良さん。

甲州の酵母違いを含む6種比較テイスティング(非売アイテム)、
マスカットベーリーAの2011~2014垂直テイスティングを行い、
山梨県というか日本を代表する2品種の最新型ポテンシャルを探ります。

grey 日本ワインを進化させ続ける気鋭の醸造家・前島良(アルプスワイン@山梨)と語るメーカーズディナー開催②

なにかとニュースになる北海道や長野に対して、
すべてが為されたと思われがちな山梨県のワインづくり。

「甲州が嫌いな人に飲ませたいから、旨い甲州ワインをつくる」
「地元にあるデラウェアでソーヴィニヨンブランスタイルをつくる」
「この品種で美味いワインが日本に無かったから、俺がつくる」

天然酵母も使えば、培養酵母も使う。創意工夫と、現実主義。
課題を発見し続け、緻密に、大胆に、攻め続ける姿勢を崩さない。

ジャパンワインチャレンジでは
マスカットベーリーAがプラチナ金賞を受賞。
甲州も、じつは海外からの評価が高かったりします。

どのワインも「ほっこり」や「やさしい」に逃げない
哲学とスジ(理論)の通った世界基準のクオリティ。

スクリューキャップで恐ろしく美味しい熟成をしていた
ジャパニーズスタイルワイン甲州2014も、
売り切れてしまったそうですが、無理やり出していただきました◎

grey 日本ワインを進化させ続ける気鋭の醸造家・前島良(アルプスワイン@山梨)と語るメーカーズディナー開催②
↑ 撮影を強要されたキメポーズ写真です・・・

前島さんもいっしょに飲み交わしながら、
ざっくばらんにワインづくりのお話ををしながらの夜にします。
またとない機会です。ぜひ、ご参加をおまちしています。

■2016年6月3日(土)18:00~
■会費10500円
■募集13名
■ご参加はこちらにコメントかmail@takoyakibouzu.comへ
■ワインリスト
 甲州6種飲み比べ+1
 ○甲州1(酵母ちがい)
 ○甲州2(酵母ちがい)
 ○甲州3(酵母ちがい)
 ○甲州4(樽)
 ○甲州5(かもし)
 ○甲州6(ブレンド)
 ○JSW甲州2014
 ●ベリーA 2011
 ●ベリーA 2012
 ●ベリーA 2013
 ●ベリーA 2014

grey 日本ワインを進化させ続ける気鋭の醸造家・前島良(アルプスワイン@山梨)と語るメーカーズディナー開催②


takoyakibouzu • 2017/05/16


Previous Post

Next Post

コメントを残す

Your email address will not be published / Required fields are marked *